異状気候

当町に住み50数年積雪ゼロ始めてです。12月いっぱい積雪ゼロでも1月に入って降雪屋根の雪下し数回の年は有りましたが12月ゼロ1月一寸の降雪、2月に数日の降雪でも現在はゼロ冬期間雪国で畑作業が出来るなんて考えられませんでした。1月中畑を掘りゴミ肥料(EM発酵肥料を施し埋め畑改善をしました。)田植え時雪が降ったり、稲刈り時大雨だったり、水不足で田が枯れたり、しない事を祈ります。我が老人には積雪が無い事は快適です。雪下し、雪始末は重労働ですから。雪が降らずに困っている方には申し分けないですが。積雪ゼロは最高!!!!

味噌造りに挑戦

昨年茶豆、秘伝豆1200g程収穫味噌造りに挑戦しました。

秘伝豆600g、麴550g、塩300g、煮汁、ビニール袋一寸厚めで大きい物1袋(煮豆を潰すのに使う)保管するビニール袋1、容器、重し(石)を使用。

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豆1晩水に漬ける               大きくなった豆

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豆を煮る、水を追加しながら4時間程煮る   麴、塩混ぜる

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麴、塩、豆の煮汁で混ぜる          ビニールで潰した豆に麴塩煮汁を入れ混ぜる

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小さめのビニール袋に入れ空気を抜き圧力を掛け発酵を待つ約8ヶ月以上その後摺り潰し食べやすくする。  豆は1年物で煮上がるのが早いが年数が経つと煮上がるのが遅い事が私の経験上判明、茶豆の味噌は一味違う味だが皮が茶色で味噌汁の時皮が浮くのがネックです。

温泉の旅に行って来ました

昨年は蔵王温泉に今年は新潟県月岡温泉、蔵王での客は我等で8名の客今年は25名程他に忘年会宴会で10名程何年か前は客で一杯だったのが最近は客離れの様子旅館も昔の経営者でなく別経営者になって居る状態の様である。2日間楽しい湯の旅を満喫して来ました。

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別経営者に        中庭の庭園は素晴しい

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鯉の泳ぐ庭園

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                夜な舟守付食事牛しゃぶ、鯛しゃぶ付朝はバイキング

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ランチは別店でいくら丼定食   帰って山散策なめこの木に出会う

クロモジ枝加工

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ハイハイをする赤ちゃん            象の親子

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ベビーカーは人気有り知人に上げました追加で作りました。呆け防止手先作業材料選びが大変同じ材料無く山に行って探し使用出来る迄3カ月以上。。。。。何時まで出来るか?